• BANCO OSTRICHE E BOLLICINE
    18,30 IN POI
    ~
    PRIMA TEATRO DOPO
    CUCINA 19,30 - 00,30
    ~
    DA MARTEDÌ A SABATO
    18:30 - 24:00
    ~
    CHIUSO LUNEDÌ
    E DOMENICA




  • VIA RIALTO, 23/C
    40124 BOLOGNA (BO)
    TELEFONO 051 220118
    FAX 051 220118


Marco Fadiga è considerato
uno dei più grandi chef di via Rialto.

Conosciuto anche fuori dalla bellissima Bologna,
Marco Fadiga diverte attraverso una cucina creativa,
che lui ama definire "sensuale".
Moderna e divertente, la cucina rispecchia sia sua natura
di Bistrot parigino ma con la classe dell'italianità
più corroborante che il rispetto per i prodotti lavorati
e l'amore per questo lavoro.

ANCHE QUESTE SONO DELLE BELLE FOTO MA DIVERSE





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MARCO FADIGA BISTROT | P.I. 01904801204

Marco Fadiga è diverso dal comune,
qualità e professionalità di alto livello convivono
con ironia e creatività rendendo l'ambiente
allo stesso tempo elegante e informale.
In una atmosfera calda e accogliente si può cenare
gustando piatti in continuo aggiornamento,
sorseggiare prima o dopo il teatro al bancone
o sui divani un aperitivo in compagnia di Ostriche
e Champagne, oppure acquistare ghiottonerie
selezionate nella piccola bottega.


QUESTE SONO DELLE BELLE FOTO


Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE), l'associazione che riunisce i migliori e i più giovani rappresentanti dell'alta gastronomia. Un network europeo di cuochi e ristoratori professionisti, interpreti lungimiranti della propria epoca, che con grande rigore, inesauribile creatività e rispetto del patrimonio gastronomico locale danno vita a una cucina moderna e profondamente radicata nel territorio.

IL PIATTO NON BOLOGNESE
DIVENTATO LEGGENDA MONDIALE


aaaaahhhh lo spaghetto bolognese......che spettacolo!
ci sono alcune cose che per ipocrisia o perchè
"lo ha detto la nonna" si fanno solo tra le mura di casa ,
su alcune non mi soffermerò (...) ma sugli spaghetti
al ragu' chiamati in tutto il mondo "alla bolognaise sauce"
dobbiamo dire tre cose per cercare di capire
cosa è successo.

CONTINUA...

LA VERSIONE FADIGA E LA COLLEZIONE

GLI "SPAGETTIS BOLOGNAISE SAUCE

Ho vissuto tanti anni all'estero tra Francia e Inghilterra
e da povero studente prima e poverissimo cuochino
alla corte dei grandi chef ho mangiato talmente tanti spagettis bolognaise sauce in barattolo, disidratati,
sottovuotati, frullati (ebbene sì poi è diventata una sfida
e li ho assaggiati tutti per capire... come avessi potuto!!!).

CONTINUA...

HOLLYWOOD DINNER

UN BIGLIETTO PER IL CINEMA RIALTO
E APERICENA AL BISTROT

20 EURO

DALLE 19.00 ALLE 21:
MAC FADIGA, GELATO E UN CALICE DI VINO.

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AL BISTROT O AL CINEMA RIALTO.
PER PRENOTAZIONI E INFORMAZIONI 051 220118